墓参り&柚子

先日の台風18号の朝
お墓を掃除してきた

今日は改めてお墓参りツアー

相方の両親のお墓
第一子を祀るお墓
父親のお墓

この三つを参ってきた

我が家では墓参りツアーと称している
子どもたちが帰省していると
子どもたちも必ず同行する

今日は相方と二人のツアーだった

相方の両親のお墓を参ったときは
まだ暗くて写真を撮らなかった

竹林院
これは徳島市・眉山麓にある第一子を祀るお墓

浦の池
そしてさらに1時間ほど走って父のお墓に着いたのは7時

このお墓の後ろには
昔飼っていた犬のタクちゃんのお墓もある

そのあたりに大きな柚子の木が大きく育っている
両親が収穫することを期待して
植えた木だ

青い柚子の実をいくつか採ってきた

柚子2013

こんなにおいしそうな緑々した柚子

柚子の皮をおろし
青唐辛子ジャムを混ぜて
こんな柚子胡椒を作った

柚子胡椒2013

友人のTさんから頂いた青唐辛子を細かくしたものに
塩と食酢各10%加えて
それに適量の柚子皮(すりおろしたもの)と
柚子酢を加えて混ぜるだけ

食酢は腐敗防止のため

冷凍して少しずつ取り出して使う
とてもうまい

柚子の香りがたつようになったので
この時期に作るのが一番おいしい

今でも柚子をおろした指から柚子の香りが漂ってくる
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