生レバ

焼肉チェーン店での食中毒事件をきっかけに
牛肉の生食が規制される一方で
厚生労働省が飲食店での生レバ提供を
禁止する方針を打ち出していたが
この法律が7月1日から施行されることになった

以前 当ブログでも生レバのことを書いたが
新聞で面白い記事が目に止まった


香川県のある食品製造会社がこんにゃくを加工し
まるで生レバのような食感の
「マンナンレバー」を発売して
話題を集めているらしい

カロリーが生レバの約半分しかないため
ヘルシー志向の女性にも好評なのに加え
スーパーの精肉部門でも取り扱われることになりそう


マンナンレバー 画像はネットより拝借

でも見た目の違和感はなさそうだ

マンナンレバーはやはりその味が特徴で
臭みがないのはもちろん
一般的なこんにゃくにありがちな独特のえぐみもないという
また色はイカ墨とトマトの天然色素でつけているとのこと

一度 手に入れて食してみたい気がしないでもない
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