干し柿作り

幼馴染みから今年も連絡があり
渋柿を取りに来いという

去年はタイミングが悪く
柿を干し始めてから高温と雨にたたられ
150個ほどほとんどカビさせてしまった

柿を収穫しヘタに付いた枝も
丁寧に干し柿用に整えてくれている

コンテナ1杯分約120個をもらって来て
先日相方と共同作業で皮むきし
塩湯につけてから 干し始めた

 20161102 day0
 きれいに並んだ様子

今年の柿は大きめのものがたくさんあった

去年のようなことにならないように
なるべく重ならないようにと
今年はこんな策を弄した

 20161102竹片DSCN1643

紐をかけるのが市販のステン物干竿なので
直径は3cmくらい
これに柿をぶら下げると
柿同士がぶつかるか 紐が接触する
当然その部分の水分が飛びにくくなる

友人の家では孟宗竹を専用物干にしているので
そんな心配はない

そこで考えたのが 紐に竹片を挟んで
7-8cmの隙間を確保する方法

これでうまく行けばいいのだが...

寒いのは嫌だが 早く気温が下がってくれればと
内心願っている今日この頃である


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